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官桥山珍村:美食古村吐芳华

2019-05-24 10:52:34来源:安溪报-安溪新闻网

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文化古村豆签香

山珍村三面绕溪,古人称“小金门?!贝笃烀郎?、岩石山、卧龙寨、牛头寨等群山环抱,依仁溪、蓝溪与埔美溪三溪绵延交汇,山环水绕,是不可多得的“风水宝地”。境内有诸多名胜古迹,如岩石山仙脚迹、庵内风鼓石、庵内双林石狮、后菜园石龟、石枕头,还有观美、珍东、珍西、珍苑角落的石拱桥、山珍祖厝、尾宫口进山府、灵宝宫、关帝楼等。

山珍如画 林思宏/摄

明永乐八年(1410年),黄氏始祖由县城凤冠山麓魁田山边(现后楼市场东北侧)肇基于此,为不忘故居,仍取村名山边。民国7年(1918年),侨亲黄士简捐资协办山珍学校,村以校名称“山珍”。

黄士简(1883-1951年),原籍官桥山珍村,年轻时旅居印尼做药商,生意兴隆,为人乐善好施,热心公益事业,1918年捐资协办山珍小学,其后连续支持办学经费至1937年。1926年,筹办安溪第一条公路(安溪至同安公路)——安溪民办汽车路股份有限公司,他带头筹款支持,并任安溪汽车路股份有限公司第一届董事长。

“豆签是山珍村的传统特产,明代后期开始出现,至今已有数百年历史?!鄙秸浯宓持Р渴榧腔屏φ芨嫠呒钦?,山珍村地少人多,一些村民因生活所迫,漂洋过海到印度尼西亚和马来西亚谋生,侨亲在海外侨居地吃到“番子豆”,觉得很好吃,回家乡时就带了一些回来?!胺佣埂痹谏秸浼傲诖逖杆俅?,很多村民种起了豆子,吃不完的,就研究制成了豆签。后来,豆签的原料被村民改良,绿豆、大豆、月豆、豌豆等都被拿来制作。

历史上,山珍村家家户户靠制作豆签为生。相比机械制作,手工制作的豆签,其味道、色泽和劲道更胜一筹,独特的风味声名远播,深受青睐。民国期间,在厦门第一码头就有不少山珍人经营豆签,海外侨亲回乡探亲,回去时都会带走家乡的豆签。

山珍村还保留有10多座百年古厝,层层叠叠、古色古香,如同一幅耐人寻味的油画。在一座名叫“洪内厝”的古民居墙壁上,至今还留有当年武状元黄培松亲笔题写的“紫云”楷书字迹,笔划苍劲,字字珠矶。

远近闻名“篮球村”

23日,在县梧桐体育馆举办的2019安溪铁观音杯国际篮球明星赛,美国NBA发展联盟全明星队—西班牙职业俱乐部明星队,为茶乡体育界带来国际水平的篮球盛宴。这其中,山珍村的社会贤达踊跃参与联办赛事,起到积极推动作用。

一个小山村为何能联办国际篮球明星赛事?原来,山珍还是个小有名气的“篮球村”。

远近闻名的“篮球村” 林思宏/摄

新中国成立后,山珍村就涌现出多位全县篮球界主力队员。村党支部书记黄力哲介绍,其父辈就曾组建一支珍光篮球队,曾代表安溪、代表晋江地区赴省参加篮球比赛。

当地乡贤积极出钱出力支持篮球运动,该村目前已建有两个篮球场,并组建两支篮球队。农闲时节,村与村之间喜欢以篮球比赛作为互访方式。

“官桥镇每年春节都举办村级篮球赛,邀请周边村赛球队切磋球技。两个村共同承办一年,轮流做东,官桥镇30个村就有16个村加入到这一赛事?!惫偾耪蛐绷周靶劢樯?。

在山珍村部办公室墙上,挂满山珍村参加各类篮球邀请赛获奖锦旗,从2013年开始,山珍村就连续举办多场“紫云杯”篮球邀请赛。别看是个村庄办的比赛,周边多个乡镇以及县直企事业等单位的代表队前来参赛。

山珍村在美丽乡村建设中,把篮球运动作为文明新风大力弘扬?!扒肴顺苑共蝗缜肴肆骱??!被屏φ芩?,八月十五日,是当地佛诞日,村里将佛事庆典改为篮球比赛,既契合移风易俗提倡简办民俗节日,避免铺张浪费,又推动全民健身,村民都很支持。

采访中,记者看到,在珍园文化广场,一座标准篮球场以及附属配套设施,6盏大灯分布在球场四周?!跋乱徊?,将筹资把水泥场地换成塑胶篮球场?!被屏φ芩?。

美丽新村入画来

村间公路宽阔平坦、农家小院整洁怡人、轻豆签香味轻飘散、村民满脸笑意……这是在山珍村百看不厌的美丽乡村风景。

在青少年校外活动中心,活动教室里弥漫着闽南文化古朴的气息,老师正向学生们讲解花灯的扎架、裱糊、彩绘,妆糕人的捏塑手法、提线木偶的操作手法等。

随着南翼新城发展日新月异,山珍村新农村建设蓝图正一步一步实现。村里成立山珍豆签专业合作社,整合小作坊,壮大村集体经济,发展特色豆签产业,不断提高经济效益,增加村民经济收入;全村公路95%完成硬化工程,并进行路灯亮化,方便群众生活及出行;通过河道清障清淤、生态护岸,堤岸步行道、绿化带建设,极大改善山珍及周边村居的生态环境。

山珍村还组织干部到晋江市磁灶镇、南安梅山、泉州石狮、浙江绍兴等地参加村干部异地挂职锻炼,学习先进基地村的好经验好做法,实现从“后进村”到“先进村”的嬗变。2017年以来,山珍村被评为市“文明村镇”、县“党建工作先进单位”等。

谈及下一步工作打算,黄力哲表示,今后将把岩石山建设成村文化公园,并对村里10多座上百年历史的古厝加以修缮维护,打造生态旅游村落,发展民宿经济,带动更多村民走向富裕之路。(洪金示

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责任编辑:苏坚城

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